7/5レッスン

今日から新しいレッスンです

先週の土曜日から始まる予定でしたが

大雨で市内全域に避難指示も出て

当日になってからになりましたが

振替とさせていただきました

電車も止まってしまったようだったので

早い時間に判断して良かったと思います

また大きな被害で胸を痛めています

帰省の際に通ることもあったよく知った地域での災害

二次災害もとても心配ですが

多くの方のご無事をお祈り申し上げます

 

今日いらしてくださったのは

KさんとYさん(イニシャルかぶったのでお名前表記です)

今回のレッスンは

ブログでのお知らせはしていませんでした(;・∀・)

リピーター様へのお知らせと

予約で使っているクスパサイトを見た方のみ、にさせていただきました

が、クスパで新しい方もお申込みくださって本当にありがたいです

 

捏ね作業から行っていただくのは

「ポピーシードのぐるぐるパン」

カイザーゼンメルで使ったポピーシードが余っている

のお声から大量消費のために作りました

けど実際にはこのフィリングでお作りになることが出来る方は少ないかな?とは思っています

アレンジは色々と出来ますので

ご自宅では使いやすいもので代用してもらえたらと思います☆

 

長時間発酵のパンは

「雑穀カンパーニュ」

今までのレッスンでのカンパーニュはザルを使っていたので

布どりバージョンで、と思って準備していたのですけど

当日どちらかをお選びいただくようにしました

今日のお二人はザルを選択

布どりはハードルが高いようです~(;´・ω・)

 

Kさん

Yさん

カンパーニュのザルから生地を取り出すときに

小さな?ハプニングがありましたが

ぐるぐるパンは綺麗な形に焼き上がりました

バランスが大事ですねーーー☆

 

ちなみに布どりで行うバージョンのカンパーニュは

こんな感じになる予定です

お帰りになる時間は久しぶりの晴れ間も少しだけみえましたね

大雨が続いていたので少しホッと出来ました

 

Kさん、Yさん

今日はお越しいただきありがとうございました!

お疲れさまでした~(*´ω`)

 

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